Как начать ресторанный бизнес.

Начать ресторанный бизнес является одним из лучших решений для предпринимателей, который можно сделать в этом 21 веке, когда большое число людей, очень занятые люди и у них напряжённый день. Большинство людей предпочитают ходить в ресторан, где они будут столоваться уже сделанными вкусными блюдами или употреблять полезный свежий хлеб без стресса шагать на кухню варить, запекать или мыть посуду. Это делает ресторанный бизнес одним из самых прибыльных бизнесов, особенно в этом веке, в котором мы живём. И как мы уже знаем, что все основные потребности жизни, проходят чрез питание, поэтому во-первых, имеет резон начать ресторанный бизнес — это вечнозеленые бизнес-возможности. Люди приходят в ресторан отдохнуть, отметить знаменательную дату или обсудить бизнес-идею. Так что, это действительно жизнеспособный бизнес.

Как начать ресторанный бизнес

Вы талантливый кок? У Вас всегда была страсть к кулинарии? Или вы всегда взволнованы, когда дело доходит до приготовления пищи или закуски и небольших отбивных? Если вы ответили ДА на любой из вышеперечисленных вопросов, то это означает, что ресторанный бизнес является наиболее подходящим для вас. Поэтому, вам давно пора приступить использовать ваши способности и страсть, чтобы заработать деньги, а не размещать его в углу вашей кухни.

Ниже приведены основные шаги, чтобы им следовать в ресторанном бизнесе:

1. Написание комплексного бизнес-плана: Написание комплексного бизнес-плана весьма важно для тех, кто хочет владеть успешным ресторанным бизнесом. Этот бизнес-план должен охватывать каждый предмет, не делая никаких предположений. Этот детальный бизнес-план должен иметь все расходы, где будет расположен ресторан, какая будет еда, меню, стоимость каждого меню, рыночную стратегию, накладные затраты, найм работников, затраты на всё используемое оборудование, в зависимости от вашего капитала, аренда или строительство ресторана. Он должен также иметь пункт о долгосрочной перспективе доходов и расходов, откуда будет идти поток денег, если Вы не имеете достаточно капитала, и как бороться или решать любые проблемы, которые могут возникнуть в любой момент времени. В этом подробном бизнес-плане должно быть прописано, если вы возьмёте деньги в кредит и стратегию выплат, сколько вы будете взимать плату за стол, и сколько нужно времени, что бы восстановить весь собственный капитал обратно. Вы можете проконсультироваться с экспертом, который поможет вам выполнить технико-экономическое обоснование и напишет комплексный бизнес-план для вас, если Вы не знаете, как это сделать.

2. Приобретение знаний: Познания как говорят, это мощность и так далее, поэтому вам нужно обзавестись необходимыми знаниями. Тот факт, что Вы не являетесь опытным поваром не означает, что Вы не должны приобретать познания, так  как это ресторан, а бизнес-это не о кулинарии и выпечке в одиночку. Если Вы не эксперт в этой области, вы должны знать отдельные основные вещи о кулинарии и ресторанном бизнесе в целом, так что бы вы смогли сделать всё правильно. Вы должны знать цену каждого меню, а также выяснить отдельные необходимые вещи в существующих ресторанах.

a. Принятие решения о типе службы, стиля: есть три основных стиля в ресторанах:

b. Сервис в быстром стиле: он также известен как фаст-фуд, это низкая ценовая категория меню с быстрой подготовкой продуктов, таких, как бургер, пиццерия и этническое продовольствие.

c. Средний стиль  обслуживания: по названию, это манера сервиса, который находится между быстрым и масштабным, такими, как шведские столы, салат-бары и другие.

d. Масштабный сервис : он обеспечивает высокое качество обслуживания, лучшее вкусное качественное продовольствие с высокой ценой.

3. Расположение: Это также одна из самых важных вещей, чтобы принять её во внимание, так как это позволит установить, как бизнес будет выживать. Место для ресторана может быть сдано в аренду или построено Вами в зависимости от вашего капитала, однако самая важная вещь, которую необходимо рассмотреть состоит в том, что ресторан должен быть расположен в аккуратной среде, в оживленном районе, с минимальным шумом и, направлен в основном на такие области, которые включают школы, промышленную недвижимость, коммерческие площади и т.д. Место рядом ресторан должно иметь хороший и большой пункт для парковки. Попробуйте все возможные варианты, чтобы избежать слишком большой конкуренции.

4. Установка и оснащение: Ресторан должен быть неплохо оборудован и в нём должна быть установлена уникальная и привлекательная современная меблировка. Всё необходимое оборудование, которое будет использоваться в каждом отделе ресторана, должно быть предоставлено.

5. Получить регистрацию (Лицензию): И другое не менее важное дело, это встать на учет в соответствующем правительственном органе и получить сертификат на эксплуатацию вашего ресторана. Попробуйте сделать всё возможное, чтобы узнать о соответствующих ведомствах, ответственных за это в вашей стране и регистратора соответственно.

6. Принять на работу квалифицированных и образованных работников: Важно также владеть квалифицированными работниками, так как вы не сможете выполнять работу в одиночку, и важно, чтобы вы нанимали образованных работников, так ресторан будет покровительствовать разным классам людей. Поэтому, чтобы удовлетворить клиентов, нужны квалифицированные работники, которые могут выполнять различные обязанности. Вы должны разъяснить им подробно, их обязанности и ответственность, в случае, если возможно, будут разнообразия в обязанностях, так как ресторан ещё новый. Наиболее важные работники в ресторане:

a. Менеджер: Его/ её обязанности — управлять всеми делами бизнеса и сотрудниками и подавать отчёт обязанностей. Вы можете выполнять эту роль сами, если у вас есть управленческие навыки, даже если у вас их нет, пойдите и приобретите их.

b. Повара: Они являются наиболее важным персоналом в ресторане, их число зависит от того, насколько большим рестораном вы хотите владеть, и они должны быть квалифицированными с хорошим опытом работы и владеть навыками, и насколько ресторан будет быстро расти, во многом будет зависеть от них.

c. Официантки: Они те, кто обслуживает клиентов после размещения их заказов.

d. Хостес: Это те, кто приветствует клиента и сажает их за соответствующий столик или место.

e. Уборщики: Их долг состоит в том, чтобы увериться, что всё чисто и в порядке.

f. Водитель: Они привозят товары в ресторан и отправляются на задание и доставляют еду людям, если в ресторане есть служба доставки.

g. Охрана: Они берегут жизни и собственность клиентов, и поддерживают безопасность в ресторане.

7. Создание списка меню и цены: Это будет зависеть от типа ресторана. Ресторанная еда может иметь: вегетарианские блюда, лаваш, бублики, кофе, вьетнамскую, креольскую, итальянскую, китайскую, японскую, индийскую, французскую, тайскую, мексиканскую кухни и разные виды закусок или их комбинации. Вы решаете, какой ресторан вы хотите иметь, и образ людей, к которым вы хотите быть снисходительными. Различные виды безалкогольных напитков и вина также должны быть доступны. Также то, что потенциальные конкуренты предлагают, благосклонность, специальные навыки персонала, окружение, упаковка, также должны быть введены при рассмотрении ценообразования. Используйте качественные натуральные продукты, один из хороших примеров компания Эфко

8. Оказание нескольких услуг: Ресторанный бизнес не должен быть ограничен какими то одними ресторанными услугами. Предложение мульти-услуг также должно быть введено в рассмотрение в ресторанном бизнесе, так как некоторые люди могут быть чересчур уставшими или заняты, чтоб прийти в ресторан, чтобы там закусить, поэтому вы можете нанять сотрудников по доставке  пищи, и это также будет представлять дополнительное преимущество перед другими конкурентами. Также вы можете приготовить еду и для тех, кто имеет различные типы партий, таких как День рождения, свадьба, похороны, встречи, тусовка и др.

9. Чистота: Для успешного ресторанного бизнеса, Вы, как владелец, должны сделать чистоту приоритетом, так как многие люди не любят грязную среду. Всё ресторанное окружение, стулья, столы, и многие другие вещи должны всегда содержаться в чистоте.

10. Предлагать неплохой сервис для клиента: Всегда предлагайте хорошие услуги для клиентов, так как они являются промоуторами и без них ресторанный бизнес не сможет далеко идти. Предлагать хорошие услуги — это наилучший способ рекламировать ваш ресторан. Это потому, что они будут информировать людей о том, насколько хороша ваша служба. Всегда слушайте жалобы клиентов и предоставляйте им доступ к вашей службе жалоб и убедитесь, что вы верно реагируете на любые жалобы.

11. Маркетинг: чтобы расти, маркетинг важен для любого бизнеса; ниже перечислены способы, с помощью которых вы можете выйти на рынок с вашим ресторанным бизнесом:

1. Одежда для Ваших сотрудников — красочная, аккуратная.
2. Медиа-реклама, такая как радио и телевидение.
3. Сайт компании и  электронная почта.
4. Социальная медиа-реклама, в таких соц.сетях как facebook, twitter и т.д.
5. Промо в специальные дни, такие как День Святого Валентина, Пасха, Рождество, Новый год.
6. Предлагать услуги по доставке.
7. Оказание мульти-сервиса.
8. Реклама через местные газеты или журналы.

Ждём Вас на вершине.