Перед тем как открыть свой ресторанный бизнес необходимо учитывать, что это дело требует тщательных просчетов и планирования. Хотя любой бизнес требует этого, однако для открытия ресторана важно знать особые тонкости и нюансы. Давайте сейчас их рассмотрим, как самому открыть ресторан. Прежде всего, важно определиться с ценовой политикой, а также какой курс будет иметь данное заведение.
Небольшие рестораны имеют много преимуществ по сравнению с более крупными заведениями. Небольшие рестораны предлагают мгновенную атмосферу и уют и идеально подходят для концепции как кафе или бистро. Они требуют меньше стартового капитала для оборудования, нужно меньше персонала, и затрат меньше в плане коммунальных услуг и технического обслуживания. Даже с небольшим количеством помещений, небольшие ресторанов всё же могут приносить приличный доход.
Правильно выбрать место для небольшого ресторана
Независимо от того, какого размера ресторан вы думаете открывать, местоположение является одним из важнейших факторов (если не самый важный фактор), чтобы его рассмотреть. Не каждое доступное место подходит для ресторана. Место для хорошего ресторана труднее найти, чем некоторые думают. То, что выглядит как идеальное место — оживленные пешеходы на улице в самом центре города — может оказаться плохим местом. Другое место, о котором вы бы никогда не думали, чтобы разместить ресторан — на старой фабрике в бывшем индустриальном парке — это успех.
Планирование в небольшом ресторане, столовой
Очень небольшие столовые, предлагают мгновенный уют, который может оказаться чем-то вроде головоломки, когда дело доходит до размещения всех необходимых частей. Столовая, независимо от того типа концепции которую вы планируете — это сердце вашего ресторана. Типичный дизайн ресторанной столовой включает в себя гостиную, кухню и место хранения продуктов. Хотя это может быть заманчивым, чтобы втиснуть больше.
Удобная гостиная в вашей столовой, может только привести к плохому сервису, делая её трудной для сотрудников, чтобы маневрировать между столами и трудной для клиентов, чтобы насладиться их едой. Основное правило при настройке столиков в ресторане является то, что каждый стол должен быть между 24 и 30 дюймов друг от друга. Вы можете рассмотреть в ресторане и кабинки, как вариант в вашей столовой.
Гибкость также важна при планировании пространства в небольших кафе. Столы позволяют перемещать их вместе для больших вечеринок или распадаются на более мелкие партии. Независимо от того, как столики расположены в ресторане столовой, важно, что есть четкий путь в столовой, и для сотрудников и для клиентов.
Написать свой бизнес-план
Будь то небольшое кафе или раскидистая забегаловка или конференц-центр, вам понадобится бизнес-план, чтобы обеспечить любой вид финансирования. Придумайте бизнес-план как дорожная карта к вашему успеху. Он будет выкладывать важные предметы, такие как ваш бюджет стартап, ожидаемые прибыль и убытки, начисление заработной платы и прочие операционные расходы. Если вы исследуете информацию для вашего бизнес-плана ресторана, вы можете столкнуться с проблемами, которых Вы не заметили раньше, например, лицензирование, санитарные нормы и налоговое законодательство.
Продвигать свой маленький ресторанчик
Высокая проходимость и среднее значение, означают более высокую прибыль, даже для небольших ресторанов. Поэтому важно, что вы продвигаете свой небольшой ресторан. Есть много способов продавать ваш ресторан, с традиционной рекламой, такой как местные газеты и радио, до новых медиумов, такие как социальный маркетинг. Рекламная кампания в социальных сетях может помочь ресторану привлечь новых клиентов, также позволит проверить местный конкурс и придумать новые способы привлечь клиентов через сайты, такие как Facebook, Twitter и Pintrest.
